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张掖市蔬菜保鲜冷库安装工程-万能制冷

来源：  作者：  更新于：2023年04月07日 09时  阅读：0

张掖市蔬菜保鲜冷库安装基本信息概括

地址：甘肃张掖

冷库名称：蔬菜保鲜库

冷库尺寸：10*6*3.5

冷库门：1200*2400

制冷剂：R22

蒸发方式：冷风机

冷库温度：0-5℃

降温时间：24h

冷凝方式：风冷式冷凝器

机组型号：ZB38

维护结构：聚氨酯冷库板

化霜方式：电化霜

一、工程概况：

张掖市蔬菜保鲜冷库安装基本信息概括设计案例图

二、工程内容：

工程内容包括下列各项：

  • 制冷工艺安装工程

  • 电气及自控系统安装工程；

  • 系统调试交工

三、施工中采用的规范及技术标准：

所有设备、材料及施工均符合下列有关规范标准：

  • 《冷库设计标准 GB 50072-2021》

  • 《制冷设备安装工程施工及验收规范》

  • 《机械设备安装工程施工及验收规范》

  • 《工业管道及设备绝热工程施工及验收规范》

  • 《工业设备及管道绝热工程质量检验评定标准》

四、施工力量的准备工作：

张掖蔬菜保鲜冷库

果蔬保鲜冷库贮藏优势

张掖蔬菜保鲜冷库

延长保鲜周期：常规的过果蔬储藏方法，如窖藏、裹保鲜膜，储藏周期短。冷库可以控制低温和湿度的双重条件下（气调库还可以控制果蔬的呼吸作用），大大延长生鲜的保鲜周期。以苹果为例：苹果在冷库储藏期为半年左右，气调库可达1年。

提高果蔬的经济价值：延长保鲜周期。常温下果蔬储藏周期短，冷库可以延长果蔬的保鲜周期。一定程度上控制果蔬的上市时间。尤其是对于经济价值较高的果蔬，冷库是比较理想的储藏方式；冷库储藏果蔬可以抑制病害的发生。储藏期间，低温环境可以抑制微生物的生长繁殖；

保持果蔬的品质。冷库储藏的果蔬，以气调库为例：出库后的果蔬其水分、维生素C、糖分、酸度、硬度、色泽、净重均高于常温储藏。

张掖蔬菜保鲜冷库

果蔬保鲜冷库温湿度注意事项

入库前预冷：预冷可以抑制果蔬采收后的呼吸作用及蒸腾作用，同时还能帮助果蔬更好的适应冷库的低温环境；

库温的控制：果蔬储藏期间温度保持稳定，波动值不允许超过±1℃温度过高易造成果蔬呼吸强度回升，造成后熟。温度过低易造成果蔬冻害；

果蔬储藏期间湿度保持稳定：湿度过高易造成果蔬结露变质。湿度过低会导致果蔬失水干瘪，失去食用价值；

不同果蔬不能混放：

  • 果蔬冷库保鲜温度和果蔬的生理特性相关，热带果蔬和暖温带、中温带、寒带果蔬不能放在一起储藏，过大的温差会导致暖温带、中温带、寒带果蔬冻害。

  • 同时温度偏高还会导致霉菌等病菌生长繁殖加速，导致果蔬感染病菌法发生腐烂、变质情况。

  • 湿度对果蔬储藏来说是比较重要的，当果蔬在冷库内混放时库内的湿度环境无法满足多种湿度需求；

  • 部分果蔬如：香蕉、柿子、辣椒、猕猴桃等呼吸跃变型果蔬，成熟时会释放乙烯。乙烯是一种植物激素，具有促进果实成熟的作用。当果蔬混放时，会导致其他果蔬产品加速成熟。

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