白银市9平米肉类冷藏库安装工程-万能制冷
来源: 作者: 更新于:2023年04月11日 01时 阅读:0
白银市9平米肉类冷藏库安装工程信息
地址:白银 | 冷库面积:9平米 | 存放物物品:鲜肉 |
库温:-18 | 蒸发方式:冷风机 | 蒸发温度:-28 |
冷库门型号:聚氨酯半埋门 | 冷库门尺寸:700*1700 | 压缩机型号:ZFI21 |
一.工程概况
1.白银市9平米肉类冷藏库安装施工布置平面图
工程内容包括下列各项:
制冷工艺安装工程
电气及自控系统安装工程
系统调试交工
二.白银市9平米肉类冷藏库安装施工中采用的规范及技术标准
所有设备、材料及施工均符合下列有关规范标准:
《冷库设计标准 GB 50072-2021》
《制冷设备安装工程施工及验收规范》
《机械设备安装工程施工及验收规范》
《工业管道及设备绝热工程施工及验收规范》
《工业设备及管道绝热工程质量检验评定标准》
《工业管道施工及验收规范》
三.白银市9平米肉类冷藏库安装冷库设备说明
3.1 制冷压缩机
制冷系统依照经济、适用,便于后续维护保养的原则选择。本制冷系统采用单机单控方案,制冷设备分别对应单间冷库。制冷剂采用二氟一氯甲烷(氟利昂 R22),具有无毒、无味、不燃的优点。
据计算冷库的制冷压缩机品牌选用艾默生低温涡旋式压缩机。
1. 制冷压缩机品牌选用艾默生谷轮ZFI系列。
2. 整套冷库采用一套艾默生谷轮压缩机组,保鲜库压缩机型号为ZFI21
3. 每套机组都包括了压缩机、油分、储液器、过滤器、压力传感器、压力控制器等。
4. 机组的运行由库温自动控制,整套设备主要电气元件采用施耐德品牌、PLC采用西门子品牌。
5. 采用涡旋压缩机多机头形式,压缩机内部具有33%、66%、100%能调,根据冷库负荷自动调节压缩机启动数量和能调,对于冷库大大的降低耗电。
3.2 库体设计
冷库库板选用厚度δ=100mm聚氨酯冷库板设计,聚氨酯保温材料设计容重 40±2kg/m³,导热系数≤0.024W/m.k,尺寸稳定性≤3(70~-30℃,48h)%,抗压强度≥160Ka,吸水率≤4(v/v)%,防火等级B2。
冷库门的确定,冷库门尺寸700mm×1700mm 采用厚度δ=100mm 聚氨酯彩钢夹心冷库板制作,聚氨酯容重 40±2kg/m³,防火等级B2, 氯丁橡胶气密封条,耐低温及高温。
门内配有安全锁扣自解除装置,安全锁杆在库内可自由脱开,以防操作人员被误锁在库内。
四.白银市9平米肉类冷藏库安装工程图片
常见的肉类冷藏库储藏温湿度要求及存放时间
保鲜冷藏肉类的原理是低温条件下(格外零下10度左右)肉中的水分就结成冰,构成细菌不能成长发育的环境。但当肉被冻结康复时,因为温度升高和肉汁渗出,细菌又开端成长繁衍。所以,使用低温储藏肉品时,必需坚持必定的温度,直到食用或加工时停止,不然就不能确保肉的质量。肉的冷冻冷藏,可分为冷却肉和冷冻肉两种。
1、冷却肉:首要用于短时刻寄存的肉品,通常使肉中间温度降低到0℃~1℃左右。具体需求是肉在放入冷库前。先将库温降到零下4℃左右,肉入库后,坚持-1℃~0℃之间。猪肉冷却时刻为24小时,可保存57天。通过冷却的肉,表面构成一层干膜,然后阻碍细菌成长,并减缓水分蒸腾,延伸保管时刻。
2、冷冻肉:将肉品进行疾速、深度冷冻,使肉中大部分水冻结成冰。这种肉称为冷冻肉。冷冻肉比冷却肉更耐储藏。肉的冷冻,通常选用-23℃以下的温度,并在-18℃左右储藏。为进步冷冻肉的质量,使其在冻结后恢康复有的味道和营养价值,当前大都冷库均选用速冻法,行将肉放入-40℃的速冻间,使肉温很快降低到-18℃以下,然后移入冷藏库。肉类冷藏库主要储存牛羊肉、禽类、海鲜类等。肉品冷库建造温度一般在-18度,才可以保证肉的新鲜,防止肉里脂肪氧化和细菌的繁殖。当然,不同的肉类品类,也有着相应符合的温湿度要求,宜达到保鲜、省电。今天,给大家讲一下常见的肉类冷藏库储藏温湿度要求及存放时间
冻猪肉冷库贮藏的相对湿度:85—95%,*贮藏温度:-24—-18℃,贮藏期:2-8月。
冻兔肉冷库贮藏的相对湿度:80—90%,*贮藏温度:-24—-18℃,贮藏期:2-8月。
冻羊肉冷库贮藏的相对湿度:80—85%,*贮藏温度:-12—-18℃,贮藏期:3—8月。
冻火腿冷库贮藏的相对湿度:90—95%,*贮藏温度:-24—-18℃,贮藏期:6-8月。
冻禽肉冷库贮藏的相对湿度:90—95%,*贮藏温度:-23、3—-17、8℃,贮藏期:12月。
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