阳光玫瑰葡萄贮藏方法是什么？冷库贮藏可以保鲜3个左右！

【前言】阳光玫瑰葡萄的贮藏方法是什么？阳光玫瑰葡萄在温度为0-0.5℃，湿度为90-95%的冷库中可以贮藏2-个月。阳光玫瑰葡萄在冷库中的贮藏方法包括入库前的管理工作和贮藏期间管理，出库后管理。下面万能制冷带大家学习阳光玫瑰葡萄冷库贮藏方法。

阳光玫瑰葡萄简介

阳光玫瑰葡萄（学名：Vitis labrusca × vinifera 'Shine Muscat'）是葡萄科、葡萄属植物。阳光玫瑰葡萄，又名夏音马斯卡特、金华玫瑰、亮光玫瑰，属欧美杂交种，由日本农业食品产业技术综合研究机构用安芸津21号与白南为亲本杂交育成。阳光玫瑰葡萄丰产、稳产，大粒，抗病，耐贮性好，栽培简单^[1]。

阳光玫瑰葡萄贮藏可安装保鲜冷库，阳光玫瑰在保鲜冷库中的贮藏温度湿度及贮藏周期具体如下（仅供参考）：

阳光玫瑰葡萄冷库保鲜温湿度来源^[2]。

一、阳光玫瑰葡萄入库前的管理工作

1、阳光玫瑰葡萄采收

• 将果穗贴近母枝处剪下,要尽量带长的主梗。剪取后，对果德进行修剪，然后将果穗平放在衬有3层~4层纸的箱或筐中。容器要浅而小，以能放5kg~10kg为宜，果穗装满后盖纸。

• 采装容器应清洁干燥并垫纸或柔软缓冲材料。

• 轻采轻放，尽量避免果实发生机械伤害。 

• 机械伤果、病虫果、落 果、残次果,腐烂果、沾泥果不进行保鲜贮存。 

• 果实随采、随运，避免 晒雨淋。采后田间停留不超过2h.并加遮盖物，减少葡萄田间热。 

• 应选择天气晴朗、气温较低的上午或傍晚采收，阴雨、大雾大皆不宜采收^[2]。

2、阳光玫瑰葡萄分级

2.1 等级划分

在符合基本要求的前提下，柑橘类果实分为特等品一等品和二等品三个等级，各等级应符合表1规定^[3]。

2.3 包装

外包装可采用厚瓦楞纸板箱、木条箱、塑料周转箱等。箱体不宜过高并呈扁平形。纸箱容重不超过8kg为宜，箱体应清洁，干燥，坚实牢固耐压，内壁平滑，箱两侧上、下有直径1.5cm的通气孔四个。

 内包装宜采用洁白无毒、适于包装食品的0.02mm~0.03mm高压低密度聚乙烯塑料袋。袋的长宽与箱体一致，长度要便于扎口，袋的上面、底面内铺纸便于吸湿。

3、阳光玫瑰葡萄预冷

采后立即对葡萄进行预冷，暂不能进行预冷的，需把葡萄放置在阴凉通风处，但不得超过24 h。预冷时将打开箱盖及包装袋，温度可在一1℃~0℃。

二、阳光玫瑰葡萄储藏期间管理

1.冷库设备检修

贮藏前需要试运行制冷设备，通过运行检查和修理设备，保证设备的正常运行。

2.冷库的清洁与消毒

对库房、包装、包装容器、工具等进行清洁与消毒灭菌处理；库房用40%的福尔马林40倍喷洒，然后通风2-3天，排除残留气体。

3.冷库提前降温

入库前3~5天开机降温，温度控制在预定温度0℃左右。

4.阳光玫瑰葡萄冷库贮藏温度湿度及气体成分管理

4.1阳光玫瑰葡萄冷库贮藏温度

阳光玫瑰葡萄在冷库贮藏的适宜温度为0-0.5℃，阳光玫瑰葡萄在贮藏期间控制好冷库的温度，注意温度波动不超过±1℃。如果贮藏环境中的温度过高，阳光玫瑰葡萄的呼吸作用加强，会引起阳光玫瑰葡萄失水症状。当冷库的温度过低时，要采取加温措施，否则阳光玫瑰葡萄会产生冷害。

4.2阳光玫瑰葡萄冷库贮藏湿度

阳光玫瑰葡萄在冷库中的贮藏湿度控制在90-95%，贮藏的湿度波动不宜过大，如果冷库的湿度过高，可以打开库门通风换气；如果冷库的湿度过低，可以采取地面喷水的形式，增加贮藏环境湿度。

4.3冷库气体成分管理：

阳光玫瑰葡萄在冷库内贮藏一段时间后，冷库内的温度容易上升，因此要在晴天的早晨或傍晚进行通风换气。要注意开窗通风换气，一般一周通风一次，排除冷库内的不良气体，同时也可以将冷库内的温度降低。

5.储藏方式

按果品分类摆放整齐，预留通道，保持通风；堆码要求[4]：

——距冻结物冷藏间顶棚≥0.2m;

——距冷却物冷藏间顶棚>03m; 

——距顶排管下侧>0.3m; 

——距顶排管横侧≥0.2 m;

 ——距无排管的墙>0.2m;

—— 距墙排管外侧>0.4 m;

 ——距风道>0.2 m;

——距冷风机周边>1.5m

6.其他注意事项

• 贮藏期间要定期检查阳光玫瑰葡萄的贮藏情况，如有腐烂变质等情况要及时剔除；

• 在贮藏期间要尽量减少冷库的开门次数，减少进库人员的数量和在冷库内的时间；

• 工作人员入库后尽量减少开灯数量和时间，尽量做到人走灯灭；

三、阳光玫瑰葡萄冷库出库管理

1. 阳光玫瑰葡萄出库前应进行回温，让库温缓慢回升后接近室外气温再出库；

2. 采用冷链运输的阳光玫瑰葡萄，无须回温处理；

3. 搬运过程注意：轻拿、轻放、轻搬，避免造成机械伤害；

4. 运输时中长途运输应实施冷链运输，中短途运输可选择常温运输

5. 出库时应由专人负责出库信息核对及出库登记表。

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参考资料：

[1] 阳光玫瑰葡萄-百度百科↗[引用日期 2022-10-14]

[2] 中华人民共和国农业部◆葡萄保鲜技术规范 NY/Y 1199-2006;

[3]  中华人民共和国农业部◆鲜食葡萄 NY/T 470-2001;

[4] 中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局◆冷库管理规范 GB/T 30134-2013;