苦瓜冷库中如何存放才能长期保存 
甘肃万能制冷设备公司官网

始于1984年,专注冷库工程设计与安装服务。

冷库安装  | 冷库造价  |  冷库保鲜百科知识 | 冷库疑问解答

甘肃万能制冷设备公司联系电话:18189539784

您当前的位置:首页  >  资讯中心  >  制冷百科

苦瓜冷库中如何存放才能长期保存

来源:  作者:  更新于:2024年02月21日 04时  阅读:0

苦瓜(Momordica charantia L.)是葫芦科苦瓜属一年生攀援状柔弱草本,苦瓜茎、枝上被柔毛,卷须纤细;叶柄细长,背面淡绿色,叶脉呈掌状;花为雌雄同株;果实纺锤形或圆柱形,多瘤皱,成熟后橙黄色;种子长圆形,两面有刻纹。《本草纲目》载“苦以味名”,因此得名苦瓜。

苦瓜冷库

苦瓜原产印度尼西亚,宋元时期传入中国,如今分布于中国各地。苦瓜性湿耐热,病虫害少。苦瓜性喜温暖不耐寒,耐湿不耐涝,对土壤和空气的温度要求比较高,种植以春、秋较佳,生长适宜温度为20—30度,光照越充足,越有利于生长,多为种子繁殖。

苦瓜冷库

《随息居饮食谱》载苦瓜清则苦寒,涤热,明目清心, 苦瓜汁有良好的降血糖作用, 利于肠道,但脾胃虚弱的不宜多食,中国自古以来有“良药苦口”的名言,则是味苦之良蔬也。 苦瓜对烹饪要求不高,与别的菜混搭不会把苦味扩散至其他菜;苦瓜藤具有观赏价值,城区有庭院居民往往自发搭架种植,亦观亦食,笑称“苦中作乐”。

苦瓜在冷库中保存的方法如下:

采收:选择清晨无露水或晴天上午采收苦瓜,以避免在强烈阳光下采收导致的暴晒和水分流失。采收后,应将苦瓜运到阴凉处摊开,以防止暴晒。

筛选:苦瓜采收后,按照大小品质进行分级,并剔除有病虫、畸形、有伤裂的苦瓜。

苦瓜冷库

预冷:预冷是苦瓜储藏的必要环节,主要目的是降低苦瓜的呼吸强度,维持其新鲜度,并阻止果实衰老。可以将苦瓜放在阴凉通风处进行自然预冷,或者使用强制通风预冷设备进行快速预冷。

贮藏:当苦瓜的预冷温度降到5-6℃时,可以将其放入冷库中进行贮藏。苦瓜保鲜冷库的适宜贮藏温度为10~13℃,相对湿度为80%-90%。在这样的条件下,苦瓜可以保存1-3周左右,甚至更长时间。

需要注意的是,在贮藏过程中,要定期检查苦瓜的状态,及时剔除变质、腐烂的苦瓜,并保持冷库的清洁卫生,以防止病虫害的发生。此外,由于苦瓜对低温较为敏感,因此在贮藏过程中要避免温度过低,以免发生冷害。

综上所述,通过合理的采收、筛选、预冷和贮藏步骤,可以在冷库中有效地保存苦瓜,并保持其新鲜度和品质。具体的保存方法可能因地区、品种和冷库设施等因素而有所不同,因此在实际操作中,建议根据具体情况进行适当调整。

亲,甘肃万能制冷设备公司为您提供一对一的咨询服务(冷库设计造价,冷库制冷设备订购、冷库工程项目建造安装),您可以拨打咨询热线:18693165151,万能制冷给您专业、详细的解答。

万能制冷冷库设计建造咨询热线


    
    gotop
    • 官方微信

      官方微信

    • 官方QQ群

      官方QQ群

    • 官方微博

      官方微博

    Copyrights © 2019 - 2024 All Rights Reserved. 版权所有 冷库安装设计公司,找万能制冷,专注冷库工程建造20年! 陇ICP备17001312号 甘公网安备 62010202001626号 设计制作 宏点网络