软儿梨在冷库中保存注意事项 
甘肃万能制冷设备公司官网

始于1984年,专注冷库工程设计与安装服务。

冷库安装  | 冷库造价  |  冷库保鲜百科知识 | 冷库疑问解答

甘肃万能制冷设备公司联系电话:18189539784

您当前的位置:首页  >  资讯中心  >  制冷百科

软儿梨在冷库中保存注意事项

来源:  作者:  更新于:2024年02月03日 04时  阅读:0

软儿梨在冷库中保存注意事项

软儿梨,主要产自中国青海省海东市和甘肃省兰州市皋兰县等地。这种梨含有丰富的营养成分,包括膳食纤维、苹果酸、柠檬酸、黄酮类物质和维生素等。软儿梨的学名是秋子梨系统的一部分,具有较强的抗逆性,能够抵御干旱、寒冷和风害,具有良好的生长性能和较长的盛果期。

软儿梨

软儿梨的采摘时间通常在寒露前后,初熟时的颜色呈青黄色,味道微酸。采摘后的梨会经历一个长达20天的后熟过程,这个过程中梨会逐渐成熟并散发独特的香味。软儿梨在成熟后会发生褐变,果皮颜色会从青黄色变为褐色,果肉颜色也会相应变化,最终果肉变为褐色汁水,质地柔软,口味甜美,带有酒的香气。

皋兰软儿梨因其独特的风味和营养价值,被誉为梨中的佼佼者,尤其在兰州地区享有盛誉。皋兰软儿梨的特点是果实近圆形,平均果重在125克左右,成熟时果皮黄中带绿,青中泛红。新鲜的皋兰软儿梨果肉较硬,酸味较浓,但经过一段时间的自然熟化和糖化过程后,果肉会变得软滑,酸味减少,糖分增加,果味变甜,形成所谓的“糖心”或“化心”状态。随着气候变冷,果子会冻结如石,需要温暖的条件下才能自然解冻,解冻后的梨软如泥,浆液充盈,味道甜美,略带酒味。2

皋兰软儿梨不仅是美味的食物,还具有多种药用功效,如润肺、凉心、消痰、降火和解酒毒等。此外,软儿梨还可以用来醒酒,对于长期咳嗽哮喘患者也有一定的缓解作用

软儿梨

软儿梨在冷库中的保存也需要注意多个方面,以确保其品质和延长保鲜期。以下是一些关键的保存要点:

温度控制:软儿梨的适宜贮藏温度为0℃~2℃。库温应保持稳定,避免忽高忽低,以减少果实的呼吸强度和营养物质的消耗。同时,要避免温度过低导致果实受冻,影响品质。

湿度控制:软儿梨冷库的适宜相对湿度为85%~90%。适宜的湿度环境能够抑制果实的蒸腾作用,减少水分损失。在湿度不足时,可采用加湿器或人工加湿的方法来提高库内湿度。

通风换气:虽然冷库是一个相对密封的环境,但适当的通风换气仍然必要。通风可以降低库内二氧化碳和其他有害气体的浓度,保持空气新鲜。然而,通风时要避免库温波动过大,以免对果实造成不利影响。

包装和摆放:软儿梨在入库前应进行适当的包装,以减少果实之间的摩擦和碰撞,防止机械损伤。同时,果实的摆放要合理,保持适当的间距,以利于空气流通和温度均匀分布。

定期检查和管理:在贮藏过程中,要定期检查软儿梨的保存情况,包括果实的外观、硬度、气味等。如发现果实有腐烂、变质或病害发生,应及时处理,避免病害扩散。同时,要保持冷库的清洁卫生,定期进行消毒杀菌工作。

综上所述,软儿梨在冷库中的保存需要注意温度、湿度、通风换气、包装和摆放以及定期检查和管理等多个方面。这些措施共同作用,可以有效地延长软儿梨的保鲜期和保持其品质。

亲,甘肃万能制冷设备公司为您提供一对一的咨询服务(冷库设计造价,冷库制冷设备订购、冷库工程项目建造安装),您可以拨打咨询热线:18693165151,万能制冷给您专业、详细的解答。

万能制冷冷库设计建造咨询热线


    
    gotop
    • 官方微信

      官方微信

    • 官方QQ群

      官方QQ群

    • 官方微博

      官方微博

    Copyrights © 2019 - 2024 All Rights Reserved. 版权所有 冷库安装设计公司,找万能制冷,专注冷库工程建造20年! 陇ICP备17001312号 甘公网安备 62010202001626号 设计制作 宏点网络