黄瓜冷库保鲜的注意事项 
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黄瓜冷库保鲜的注意事项

来源:  作者:  更新于:2024年02月19日 02时  阅读:0

黄瓜(Cucumis sativus L.)葫芦科黄瓜属一年生攀援草本植物,茎部细长和糙硬毛;叶片呈宽卵状心形或裂片三角形;花呈微柔毛黄白色;果实长圆形或圆柱形熟时黄绿色;种子呈狭卵形白色;花果期为夏季。 [1]黄瓜是汉朝张骞出使西域时带回来的,后赵王朝的建立者石勒,一律严禁出现“胡”字,胡瓜更名为黄瓜。 [10]黄瓜(Cucumis sativus L.)葫芦科黄瓜属一年生攀援草本植物,茎部细长和糙硬毛;叶片呈宽卵状心形或裂片三角形;花呈微柔毛黄白色;果实长圆形或圆柱形熟时黄绿色;种子呈狭卵形白色;花果期为夏季。 [1]黄瓜是汉朝张骞出使西域时带回来的,后赵王朝的建立者石勒,一律严禁出现“胡”字,胡瓜更名为黄瓜。

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生长环境

温度:黄瓜喜温暖,不耐寒冷。生育适温为10~32℃。一般白天25~32℃,夜间15~18℃生长最好;最适宜地温为20~25℃,最低为15℃左右。最适宜的昼夜温差10~15℃。黄瓜高温35℃光合作用不良,45℃出现高温障碍,低温-2~0℃冻死,如果低温炼苗可承受3℃的低温。

光照:华北型品种对日照的长短要求不严格,已成为日照中性植物,其光饱和点为5.5万勒克斯,光补偿点为1500勒克斯,多数品种在8~11小时的短日照条件下,生长良好。

水分:黄瓜产量高,需水量大。适宜土壤湿度为60%~90%,幼苗期水分不宜过多,土壤湿度60%~70%,结果期必须供给充足的水分,土壤湿度80%~90%。黄瓜适宜的空气相对湿度为60%~90%,空气相对湿度过大很容易发病,造成减产。

土壤:黄瓜喜湿而不耐涝、喜肥而不耐肥,宜选择富含有机质的肥沃土壤。一般喜欢pH5.5~7.2之间的土壤,但以ph值为6.5最好。

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  • 黄瓜在冷库中的储存注意事项主要包括以下几个方面:

  • 选择新鲜的黄瓜:在冷库中存储之前,要确保选择外观健康、无明显损伤的黄瓜。这样的黄瓜更有可能保持新鲜和口感。

  • 温度控制:将黄瓜存放在冷库中时,温度是一个关键因素。黄瓜对低温较为敏感,如果温度过低,会导致黄瓜表面出现冻伤,影响口感和质量。另一方面,温度过高则会导致黄瓜失水变软,容易腐烂。因此,黄瓜冷库的温度应控制在7℃至15℃之间,以确保黄瓜的新鲜度和延长其保质期。

  • 湿度控制:黄瓜是一种多水分的蔬菜,保持适宜的湿度可以减少黄瓜表面水分的蒸发,延缓黄瓜的脱水和凋谢速度。黄瓜冷库的湿度应控制在85%至95%之间,这可以通过湿帘或加湿设备来实现。

  • 气体成分调节:在冷库中,适当的气体成分也会影响黄瓜的保鲜效果。适当的二氧化碳浓度可以抑制黄瓜的呼吸作用,延缓衰老过程。黄瓜冷库中的二氧化碳浓度应控制在2%至5%之间。

  • 包装:将黄瓜放入透明的塑料袋中,并将袋子密封,以减少水分的蒸发,并防止黄瓜与其他食物或冷库内部的湿度接触。这有助于保持黄瓜的新鲜度和口感。

  • 避免损伤:在存储和处理黄瓜时要小心,避免对其造成损伤,因为这可能导致腐烂和变质。

  • 定期检查:定期检查黄瓜的状态,将任何已经变坏或出现腐烂迹象的黄瓜移除,以防止腐烂蔓延到其他黄瓜。

  • 储存时间限制:黄瓜在冷库中的储存时间一般为1周至2周,但具体时间应根据实际情况进行判断和处理。过长的储存时间可能导致黄瓜的新鲜度和营养价值降低。

  • 遵循这些注意事项,可以帮助确保黄瓜在冷库中的储存效果最佳,并保持其新鲜度和口感。

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