糯玉米（粘玉米）能在保鲜冷库储存吗？储藏温度、湿度是多少？

【前言】：玉米采收之后常规的方法是晾晒后放在仓库储藏，冷库作为仓储设备可以储藏玉米吗？冷库存放玉米温度、湿度是多少？本篇万能制冷设备公司为大家解答玉米冷库储藏知识。

Q：糯玉米能在冷藏库储存吗？储藏温度、湿度是多少？

采收之后的粘玉米（糯玉米）仍然具有生命活动，会进行常规的呼吸作用、蒸腾作用，消耗自身的营养成分。发放置一段时间后会出现糯玉米（粘玉米）“干瘪”、“缩水”、净重减小等情况。除此之外常温环境下病菌等微生物的生长繁殖活动也会诱发糯玉米（粘玉米）变质。

冷库营造的低温环境可以抑制糯玉米（粘玉米）呼吸作用、蒸腾作用（湿度环境可以补充玉米损失的水分），微生物的生长繁殖也会受到减缓。在这种环境中糯玉米（粘玉米）可以达到长期保鲜的效果，出库后的糯玉米（粘玉米）品质和入库前没有明显差别。色泽、口味、品质都不会有太大的变化！

糯玉米（粘玉米）在冷库储藏可以选择保鲜库、气调库和速冻库三种，这里着重介绍保鲜冷库储藏参数（温度、湿度）具体如下：

糯玉米（粘玉米）冷库保鲜温度为0℃~1℃，相对湿度湿度为90~95%，糯玉米在冷库能储藏1年左右。

万能制冷温馨提示：在冷库储藏糯玉米前，做好黏玉米的品质筛选、预冷为后期储藏做好铺垫工作。储藏前，保鲜冷库及玉米本身做好消毒工作。储藏期间注意温湿度的监控，同时定期要进行库内通风（时间安排在气温较低的造成或者傍晚进行，频次建议至少一周一次），避免糯米缺氧变质。

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