西瓜放冷库2℃会坏吗?
来源: 作者: 更新于:2022年04月18日 01时 阅读:0
【前言】:西瓜放冷库时2℃环境温度下,西瓜会坏吗?如果会原因是什么?本篇万能制冷为大家解答西瓜放冷库2℃不会坏的相关疑问,一起来看吧。
Q:西瓜放冷库2℃会坏吗?
西瓜放冷库2℃会产生冷害,时间久了会坏。
西瓜放冷库2℃会坏的原因说明:
西瓜冷害的临界温度是10℃,西瓜冷害的症状为果实表面出现不规则的小而浅的凹陷:冷害严重时果肉颜色浅,纤维增多,风味变劣。
西瓜放冷库储藏参数介绍:
冷库类型 | 保鲜温度(℃) | 相对湿度(%) | 贮藏时间(天) |
保鲜冷库 | 10-14 | 80~85 | 30-60 |
保鲜冷库 | 7~10 | 75~85 | 14-21 |
西瓜长期储藏(30-60天)的适宜温度为10℃~12℃,相对湿度为80-95%;
西瓜短期储藏(14-21天)的适宜温度为7℃~10℃,相对湿度为75-85%;
西瓜放入冷库的注意事项:
1、西瓜放入冷库前要进行预冷,西瓜预冷的时间安排在采后的12h内进行;
2、贮藏前要进行设备检修,冷库清洁消毒等工作;
3、西瓜储藏一段时间之后库内的二氧化碳浓度升高,产生其他有害气体。建议对西瓜保鲜库做好通风换气工作。在气温降低的早晨或者傍晚进行,次数为一周至少一次。
4、储藏期间应定期抽样检查,检查西瓜是否有病害、冷害、转色、失水及腐烂情况,若有异常及时剔除。
5、控制西瓜堆层,好不超过4层,以防压坏底层西瓜,有条件的农户可搭架分层堆放贮藏。
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