辣椒冷库可以保存辣椒多久？

【前言】辣椒可以在冷库保存多久？ 辣椒冷库贮藏有哪些注意事项？本篇万能制冷为大家介绍辣椒冷库的相关问题；

Q：辣椒冷库可以保存辣椒多久？

A：辣椒可以放在保鲜冷库或气调冷库中，保鲜冷库中辣椒可以贮藏一个月，气调冷库中辣椒可以贮藏三个月；

辣椒冷库贮藏注意事项：

• 冷库及包装物的清洁与消毒：新建冷库采用84消毒液与水混合后进行喷洒消毒，要求消毒彻底，不留死角。如不是新库，可适当增加84消毒液用量。同时，对于保鲜箱、保鲜框等包装物以及托盘等物品进行清洁、消毒。

• 冷库提前降温：辣椒入库前1~2d开启制冷机，将库温降至2℃使冷库具有充足的冷量，为辣椒预冷环节做好前期准备。

• 适时采收：采收应选择晴天或早晨露水干后，以采摘充分成熟、未转色的青椒果为宜。采收前一周应控制浇水，如遇下雨应推迟3~5d采收。一般陆地栽培或秋延后栽培的青椒，在晚秋果实停止生长，还未转红、早霜之前采收。

• 挑选分级：在挑选时应剔除病果、虫果、伤果和转红果，挑选外形完整、无病虫害和机械伤的果实进行保鲜，以达到延长保鲜期，提高商品价值的目的；挑选辣椒的同时，按大小不同将辣椒分成大、中、小三级，具体规格可根据不同品种特性灵活掌握，总的原则是达到大小一致，分别放置。

• 预冷：青椒贮藏前须进行预冷，目的是快速去除田间热，降低青椒果实的呼吸速率，减缓辣椒分解有机物质的速率，延长保鲜期。预冷要求彻底、迅速。预冷的方式采用风冷即可。预冷量不得超过库容的五分之一。预冷时间控制在12h以内，预冷温度为10~12℃。

• 贮藏：辣椒贮藏的适宜温度为10~12℃。辣椒果实对低温比较敏感，低于10℃易发生冷害，引起冻伤，高于12℃时呼吸作用旺盛，又会加快后熟，易衰老和引发病害。辣椒贮藏适宜的相对湿度为90%~95%。湿度低于90%易失水萎蔫,从而降低鲜度，影响商品价值;湿度超过95%，易滋生霉菌的繁殖，造成病害；

88%的人还看了以下辣椒冷库设计工程

亲，甘肃万能制冷设备公司为您提供一对一的咨询服务（冷库设计造价，冷库制冷设备订购、冷库工程项目建造安装），您可以拨打咨询热线：18693165151，万能制冷给您专业、详细的解答。

注：本站稿件未经许可不得转载，转载请保留出处及源文件地址。