菠萝莓能放冷库储藏吗？保鲜温度、湿度及时间是多少？

【前言】：采收的菠萝莓可以在冷库储藏吗？如果可以，菠萝莓冷库保鲜温度、相对湿度及贮藏时间分别是多少？本篇万能制冷为大家解答菠萝莓冷库保鲜的相关疑问。

Q:菠萝莓能放在冷库储藏吗？

菠萝莓别称白草莓，是智鲁岛（智利）生长的一种草莓与北美洲弗吉尼亚州生长的一种草莓杂交后形成的。菠萝莓外形如同草莓，但味道与菠萝相似，白草莓富含维生素C、果糖、蔗糖、葡萄糖等能提高甜度的成分，可溶性固形物含量在10%以上。“菠萝莓”含有一种叫“菠萝朊酶”的物质，它能分解蛋白质，在食肉类或油腻食物后，吃些“菠萝莓”对身体大有好处^[1]。

采收后的菠萝莓是可以放在冷库储藏的。

菠萝莓采收之后仍然保留旺盛的蒸腾作用和呼吸作用，常温储藏比较困难，而且保鲜周期也比较短。易出现转色、失水，变质及腐烂的情况。

冷库储藏葡萄柚的好处在于：适宜的低温和湿度环境可以抑制菠萝莓呼吸强度，降低水分的蒸发和营养成分的流失。再者低温还可以抑制霉菌等微生物的生长繁殖，降低菠萝莓储藏期间病害的发生率。

根据万能制冷水果冷库建造经验：入库前的菠萝莓和出库前其品质、口味没有明显的差别，因此冷库储藏菠萝莓是一种科学的保鲜技术。

Q：菠萝莓冷库保鲜温度、湿度及时间是多少？

菠萝莓冷库储藏可安装保鲜冷库，其保鲜温度、相对湿度及贮藏时间分别如下：

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参考资料：

[1] 菠萝莓-百度百科↗[引用日期2022-10-11]