定西2250立方土豆保鲜冷库设计工程-万能制冷

来源：作者：更新于：2022年12月03日 10时阅读：0

定西2250立方土豆保鲜冷库设计工程信息

冷库尺寸	30107.5	冷库类型	保鲜库
冷库温度	0-5℃	货物存放类型	土豆
冷库门型号	聚氨酯平移门	冷库门尺寸	3200*4000
日入库量（按照总入库量的10%计算）/T	35.5	蒸发方式	冷风机
制冷剂	R22	冷凝方式	风冷冷凝器
化霜方式	热氟融霜	地址	定西市

一、工程设计

1、定西2250立方土豆保鲜库平面设计图

2、设计标准

《冷库设计标准 GB 50072-2021》
《制冷设备安装工程施工及验收规范》
《机械设备安装工程施工及验收规范》
《工业管道及设备绝热工程施工及验收规范》
《工业设备及管道绝热工程质量检验评定标准》
《工业管道施工及验收规范》
用户需求

3、制冷设备选择

3.1 压缩机的选择

制冷系统依照经济、适用，便于后续维护保养的原则选择。本制冷系统采用单机单控方案，制冷设备分别对应单间冷库。制冷剂采用二氟一氯甲烷（氟利昂 R22），具有无毒、无味、不燃的优点。

据计算冷库的制冷压缩机品牌选用艾默生谷轮压缩机，压缩机型号为ZB190。

3.2 其他设备选择

蒸发器选择D系列冷风机，冷风机外壳采用优质钢板，磷化静电喷涂工艺，耐腐蚀、外形美观。盘管采用光亮性铜管，错排式布局设计。利用机械涨管工艺，使铜管与翅片紧密结合，换热效果更好；蒸发方式选择热氟融霜。

热氟融霜的基本原理是利用压缩机排出的热氟利昂蒸气，对冷风机进行加热除霜。除霜后的氟利昂液体排入排液桶，再加压使排液桶内的氟利昂供入供液管参与制冷。除霜时，排液流向和制冷循环时的方向一致。

热氟融霜化霜过程

4、库体设计

保鲜库库体主要由库体围护结构、保温库体、冷库保温门以及保温地面构成。库体要求具有良好的隔热性，减少外界热量对库内温度的影响，从而提高贮藏质量，降低贮藏成本。

4.1 保温材料的选用

冷库库板外墙选用厚度δ=80mm聚氨酯喷涂，聚氨酯保温材料设计容重 40±2kg/m³，导热系数≤0.024W/m.k，尺寸稳定性≤3（70～-30℃，48h）%，抗压强度≥160Ka，吸水率≤4（v/v）%，防火等级B2。

4.2 冷库门

冷库门的确定，冷库门尺寸3200mm×4000mm 聚氨酯冷库平移门，聚氨酯容重 40±2kg/m³，防火等级B2，氯丁橡胶气密封条，耐低温及高温。

门内配有安全锁扣自解除装置，安全锁杆在库内可自由脱开，以防操作人员被误锁在库内。

门框：采用铝合金型材，并有塑料冷桥，使门体内表面的冷源不易跑至门全外部。并且镶嵌式预埋钢板的设计，使得门体在保证坚固的前提下更加轻便可靠。面板采用不锈钢板，整体聚氨脂发泡。整个门体美观大方，结构简单。

轨道：选用高强度铝合金中型轨道，上导尼龙轮在轨道内行走平稳，采用独特的“浮开沉闭式” 结构，关闭时门体密封条与门框压紧，保证密封性，开启时门体自行上升，密封条离开门框，减少密封条磨损，延长使用寿命。并且利用根据杠杆原理设计的启门器，使门体在开启时十分轻便。

门樘框：高强度全铝合金门框，并有冷桥设计，可放电热丝。门框整体美观耐用，并设计一槽口，只需将门洞包边折成角尺料，便可将一边插入铝樘槽口内，安装更加简单方便。

二、土豆（马铃薯）冷库介绍

土豆冷库贮藏.jpg

1、土豆冷库贮藏优势

冷库存放可降低土豆的果体温度，抑制土豆旺盛的呼吸和蒸腾作用，减少营养物质消耗、变色、变老等情况，达到后续冷链运输及销售需求。

土豆（马铃薯）采收仍然保留旺盛的呼吸和蒸腾作用，常温状态下土豆受外界的气温、湿度影响大。气温超过11℃时薯块呼吸作用加强，易发生腐烂。土豆放冷库储藏可抑制土豆采挖后的呼吸作用和蒸腾作用，同时抑制土豆微生物、病菌的生长繁殖。出库后的土豆的鲜度、营养价值及风味和入库前没有明显的差异。

2、土豆预冷库贮藏参数

用途	贮藏温度℃	相对湿度%
市场需要的新鲜土豆	4-7	90-95
用于加工处理的土豆	7-9	90-95
种子土豆	0-3	90-95

3、土豆保鲜冷库贮藏参数

冷库类型	贮藏温度	相对湿度	贮藏周期
保鲜冷库	3-5	90-95	-

鲜食土豆适宜储藏温度为3℃-5℃，在此范围内薯块呼吸微弱, 皮孔关闭, 各种菌类不易发展, 块茎不发芽。温度偏低不利于土豆的储藏，0℃条件下土豆内部的淀粉水解酶的活性增高，使淀粉水解为糖的速度加快，呼吸作用增强。鲜食土豆相对湿度应保持在 80%～90%, 如果高于此湿度, 薯块容易腐烂并提早发芽。湿度太低, 薯块易失水失重并变软、皱缩, 失去食用和种用价值。