山丹县陈户镇800平方米西蓝花预冷库

所属分类：风冷式冷库
浏览次数：8
发布时间：2026-06-03

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产品概述

张掖西蓝花预冷库山丹西蓝花与冷库山丹高原夏菜冷库山丹蔬菜保鲜库

项目概括：

项目名称：西兰花预冷库

项目地址：甘肃省张掖市山丹县

冷库尺寸：17*14*6米

冷库类型:西蓝花预冷库

设计温度：0℃

总体库容量：178.5吨

每日入库量：35.7吨

西兰花采收后呼吸旺盛、花蕾娇嫩，常温下极易发黄、失水腐烂，及时预冷是保鲜关键，预冷全程需把控采收、预处理、降温、储运各环节要点。

采收要选清晨低温时段，避开正午高温暴晒，采收后剔除虫蛀、开裂、发黄、损伤的劣质花球，摘除老化外叶，保留少量护叶，避免机械磕碰造成伤口，伤口易滋生霉菌加速变质。采收至入冷间隔不宜超 2 小时，田间避免堆积捂热，薄摊散热。

预冷常用差压预冷、水冷两种方式。水冷需控制水温 0～4℃，水流轻柔，浸泡时间不宜过长，防止花球吸水腐烂；差压预冷风速均匀，冷风温度设定 0～2℃，严禁温度骤降至 0℃以下，防止花蕾冻伤发黑。预冷终点以花球中心温度降至 0～4℃为准，不可过度降温。

预冷前包装需透气，选用带微孔保鲜筐、打孔保鲜袋，切忌密封包装，密闭环境水汽凝结易发霉。装箱不宜过满，预留冷风循环空隙，堆叠防止挤压损伤花蕾。

预冷环境相对湿度保持 90%～95%，湿度过低西兰花脱水萎蔫、花球松散；湿度过高容易滋生病菌。预冷期间定时检查，及时挑出病残花球，避免交叉污染。

预冷完成后迅速转入 0～4℃恒温冷库或冷链运输车，全程不间断控温，杜绝中途常温搁置。严控装卸速度，减少冷热交替，更大程度锁住西兰花鲜嫩度，延长货架保鲜期。

西兰花预冷注意事项(1).jpg

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